Рецептов домашнего мороженого, сделанного своими руками, очень много. Они разнообразны по составу, ингредиентам, и продуктам, входящих в рецепт мороженого, которое можно сделать и приготовить самому на дому. В одних рецептах, преобладают сливки и молоко, жирные и высококалорийные. Это пломбир, домашний и советский. Шоколадное мороженое, ванильное, крем-брюле, в состав этих вкусных десертов, входят сливки и молоко, масло и сахар, яйца. Также есть менее жирные и калорийные, самые вкусные блюда и десерты, приготовить которые можно дома самому, в мороженице например. Сделать мороженое без мороженицы также можно, но для помощи на дому понадобятся миксер и блендер.

Так вот, не все рецепты домашнего мороженого, имеют в своем составе и способе приготовления, жирные и калорийные сливки, масло, молоко, яйца, сахар. Люди, которые следят за своим здоровьем и питанием, за фигурой и обменом веществ. Не хотят портить себе здоровье или фигуру пусть и самым вкусным мороженым из всех, в состав которого входят сливки и молоко, масло и яйца. Так вот такие люди выбирают рецепты тех десертов, которые можно приготовить без сливок и яиц, масла и сахара. Именно такие мы и собрали в этой статье.

Как приготовить нежирное и низкокалорийное мороженое

В основном это фруктовые, и плодово-ягодные мороженое и сорбеты, также фруктовый лед. Такие рецепты и блюда готовить можно без молока и без сливок. Либо же без масла и сахара. Заменяя их ягодами и фруктами, свежими соками и фрешами. Бананы и клубника, смородина и земляника, вишня и дыня, киви и авокадо. Все это может пригодиться в приготовлении самого вкусного домашнего мороженого и сорбета. Либо же фруктового льда и молочного коктейля.

Как сделать мороженое дома из молока, масла, сахара, без сливок, без яиц

Если вас интересуют конкретные рецепты, то это чуточку ниже. Сейчас же хочу рассказать о нескольких важных моментах, советах и секретов приготовления домашнего десерта.

1. Формочки, для готового продукта, точнее в который разливают крем смесь, приготовленную по рецепту лакомства. В формы мы разливаем массу готовую к заморозке. Какая форма у вас будет в хозяйстве, так и будет выглядеть готовое блюдо. Так что если вы хотите удивить, и приятно порадовать тех, для кого вы и собираетесь делать сами мороженое дома, детей например или ребенка, гостей и родственников. То обязательно подготовьтесь со всех сторон к подаче блюда вашим родным и близким.

2. В интернете сегодня можно заказать разные формы для мороженого. Для детей и ребенка, много есть всяких разных веселых и праздничных вариантов. Для взрослых также можно поискать в сети прикольные варианты.

3. Также позаботьтесь не только о том как именно будет в итоге выглядеть ваш десерт самый вкусный, но и в чем вы его хранить будете в холодильнике. Так например советую прикупить специальные контейнеры с крышками (в основном пластиковые), которые плотно закрывают контейнер с мороженым. Чтобы лакомство не впитало в себя запахи и вкусы всех продуктов в холодильнике.

Как сделать мороженое на дому своими руками в мороженице

Прибор этот хорош тем, что сам взбивает и измельчает все продукты по рецепту. А также охлаждает готовый десерт. Вы один раз покупаете мороженицу, и готовите в ней мороженое домашнее, фруктовый лед и сорбет, молочный коктейль. Вы просто находите подходящий для своего вкуса рецепт нужного вам десерта и блюда. Высыпаете в мороженицу все ингредиенты и продукты, используемые в рецепте лакомства. Агрегат сам измельчит все, потом взбивает сам всю смесь до готового крема пюре. Сам охлаждает массу. Вам почти ничего самой делать не придется своими руками.

К тому же в наличии с самим прибором, в придачу к нему идут еще и формы, в которые нужно разливать приготовленный крем. А также контейнеры с крышками, для хранения в холодильнике блюда, на протяжении недели, вашего домашнего мороженого приготовленного в мороженице. Плюс, в ней еще также можно готовить и делать молочный коктейль или фруктовый лед и сорбет. Согласитесь выгодное вложение, один раз купил, лет 5 можно смело пользоваться, и готовить дома самому множество самых вкусных десертов не своими руками.

Как делать мороженое без мороженицы

1. Придется взбивать приготовленную по рецепту массу блендером или миксером. Измельчать фрукты и ягоды, другие продукты и ингредиенты также придется дробить с помощью миксера или блендера.

2. Охлаждения во время приготовления не будет. Придется ждать пока смесь сама дойдет до комнатной температуры, и затем класть массу в холодильник на часы. Сделать мороженое без мороженицы можно, но сложно как видим. Все придется делать вручную самому.

3. Без прибора, не будет и формочек и специальных контейнеров с крышками для хранения этого вкусного блюда. Так как они идут вместе с прибором. Но конечно их можно отдельно заказать в интернете. Или еще можно совсем уж прям по бюджетному, хранить и замораживать, в домашней посуде, которая имеется в наличии на хозяйстве.

4. Кроме самого мороженого, без мороженицы можно забыть про помощь в приготовлении фруктового льда, сорбета, молочного коктейля. Лучше подумать хотя бы про бюджетную модель, цена на которые стартует от 5000 рублей. Естественно лучше выбирать и покупать только в интернете, дешевле и выбор гораздо больше. А также подробные характеристики можно узнать в сети. Почитать отзывы и все такое. В общем подумайте.

Рецепты домашнего мороженого из молока и сахара, масла, без яиц, и без сливок

Итак, пришло время переходить к тому, ради чего здесь все собрались. Ради конкретных рецептов мороженого приготовленного дома самому. Постараюсь собрать именно те из них, в состав которых не входят сливки и яичные желтки. Основные продукты которых будут в основном молоко, масло и сахар, а также ягоды и фрукты.

Как сделать домашнее эскимо

1. Как приготовить мороженое эскимо в домашних условиях. Взять пломбир, и залить его шоколадом.
2. Сперва формируем десерт на палочке. Для этого есть либо специальные формочки, либо заменить их можно высокими и узкими стаканами.
3. Берем эти стаканы, или какую другую длинную и узкую посуду, заливаем приготовленным кремом для пломбира.
4. Вставляем палочки в залитую смесь в стаканы. Ждем пока замерзнет в морозилке.
5. Глазурь, в которую мы будем позже окунать замерзшее блюдо, нужно готовить по следующему рецепту.
6. Как сделать глазурь. Берем масло и шоколад, поровну должно быть как шоколада, так и сливочного масла. Лучше взять где-то по 200-230г обоих ингредиентов.
7. Затем берем посуду, в которой мы только что смешали эти 2 продукта, и ставим ее на медленный огонь.
8. Помешивая, ждете пока шоколад и масло полностью не растворятся друг в друге. Не нужно доводить до кипения, просто слегка подогреть чтобы все растаяло. Лучше делать это на водяной бане.

Способ приготовления мороженого эскимо в домашних условиях

9. Достаем с холодильника замерзший десерт. Обмакиваем его в шоколадной глазури, которая должна быть еще теплой, а не уже остывшей и застывшей.
10. После того как вы поочередно обмакнете эскимо в глазури, подождите пока она застынет на десерте. Кстати, опускать мороженое в теплую глазурь нужно очень быстро, но чтобы оно полностью успело покрыться ею.
11. После того как она застыла на десерте, можно класть его в морозилку, но обязательно что-то простелить на поверхности морозилки, на что вы будете класть ваше блюдо. Например можно застелить поверхность камеры пергаментом. Который в одно время защитит ваш холодильник от шоколада, а в другое не впитает его слишком много.

Рецепт мороженого без яиц

Из каких продуктов нужно готовить мороженое без яиц.
1. Фрукты или ягоды 500г. Сами выбирайте какие именно ягоды или фрукты. Банан или клубника, смородина или малина. Главное 500г каких-нибудь выберите одних.
2. Сливки нежирные 15-30% жирности. 400-450г.
3. Сахар или можно взять сахарную пудру. Сколько сами посчитаете нужным, по своему вкусу.

Как сделать мороженое без яиц и молока

Способ приготовления по данному рецепту таков. Берем 500г фруктов или ягод, каких именно вы выбрали. Превращаем их в пюре с помощью миксера или блендера. Если в ваших фруктах ягодах есть косточки, значит либо очистите их от косточек, либо перетрите через сито мякоть продуктов.

Сливки нужно взбить, в процессе взбивания добавьте к ним сахара или сахарной пудры по вашему вкусу. Смешиваем взбитые сливки с сахаром, вместе с фруктовым или ягодным пюре. Перемешиваем все это дело тщательно. Разливаем по формам и в морозилку. Периодически доставайте крем массу и снова помешайте это пюре чтобы в нем не образовались кусочки льда. Ну и чтоб десерт получился воздушным и нежным и мягким.

Рецепт вегетарианского мороженого (веганского).

1. Без яиц и без молока, и сливок.
2. Возьмите 1кг малины, либо спелой либо замороженной.
3. Орехи кешью, мелко перемолотых, 350 грамм.
4. Инвертный сироп 200г. Вегетарианцы знают, что это такое. Готовится легко и быстро.
5. Соль, одна щепоточка.

Как сделать приготовить вегетарианское мороженое в домашних условиях

1. Берете все ингредиенты, указанные в рецепте веганского мороженого, помещаете их все в блендер или мороженицу (если она имеется у вас дома).
2. Взбиваете все продукты, пока не получится крем пюре.
3. Эту массу, смесь, рассыпаете по пластиковым или металлическим контейнерам.
4. Поставьте в холодильник на 30мин.
5. Через 0,5 часа, достаете десерт с морозилки, высыпаете снова в блендер, взбиваете, и опять кладете в морозильник на 30мин.
6. Проделываете это в сумме 3 раза (достали, взбили, опять положили).

Способ приготовления вегетарианского мороженого без яиц, молока, сливок и сахара

7. После того как проделаете процедуры 3 раза, кладите смесь в холодильник на 1 час, и ваш самый вкусный и полезный десерт готов!

Есть еще много рецептов домашнего мороженого без молока и сливок, без яиц или сахара. В основном они все сводятся либо к фруктовым, плодово-ягодным сорбетам, или фруктовому льду. А также берут часто рецепты обычные, и просто заменить нужно жирные и калорийные продукты на такие же только обезжиренные. Вкус конечно заметно хуже будет, но зато полезно для здоровья. Детям и ребенку, самый вкусный и полезный, натуральный десерт, сделать который можно в домашних условиях своими руками.